Voditelj centralne slastičarnice

Opatija, Hrvatska

Voditelj centralne slastičarnice (m/ž)

Mjesto rada: Opatija


Tko smo mi?

Liburnia Hotels & Villas dio je opatijske hotelijerske priče duge više od jednog stoljeća. Kroz naše hotele, vile, apartmane i kamp stvaramo iskustva zbog kojih nam se gosti vraćaju.

Vjerujemo da kvalitetu stvaraju ljudi, dobra suradnja i predanost poslu. Zato gradimo tim u kojem se cijene znanje, inicijativa i odgovornost.


Koga tražimo?

Otvaramo novu centralnu slastičarnicu i tražimo iskusnog kolegu/kolegicu koji će preuzeti njezino vođenje, organizirati proizvodnju i postaviti standarde kvalitete.

Ako imaš iskustva u slastičarstvu i vođenju tima, voliš dobro organiziran posao i želiš od samog početka sudjelovati u razvoju novih procesa, voljeli bismo te upoznati!


Što će biti tvoja uloga?

  • Organizirati dnevnu, tjednu i mjesečnu proizvodnju te raspoređivati zadatke unutar tima.
  • Pratiti trendove, educirati djelatnike, nabavljati potreban inventar i kontrolirati evidenciju prijelaza prema objektima.
  • Koordinirati s hotelima oko pripreme sezonskih slastica i budžetirati za predstojeću godinu.
  • Voditi, motivirati i razvijati kolege/kolegice te sudjelovati u formiranju tima.
  • Postavljati i kontrolirati standarde kvalitete, recepture, normative i tehnološke postupke.
  • Planirati nabavu, pratiti zalihe i troškove te smanjivati otpis i nepotrebnu potrošnju.
  • Brinuti o primjeni HACCP sustava, higijenskim standardima i sigurnosti hrane.
  • Razvijati nove proizvode i sezonske slastice te unapređivati postojeću ponudu.
  • Koordinirati proizvodnju i isporuke s našim objektima, kuhinjama i nabavom.


Što očekujemo od tebe?

  • Najmanje 3 godine iskustva u vođenju slastičarske proizvodnje ili tima, odnosno na sličnoj voditeljskoj poziciji.
  • Odlično poznavanje slastičarskih tehnika, sirovina, receptura i proizvodnih procesa.
  • Iskustvo u organizaciji rada, vođenju kolega/kolegica i prijenosu znanja.
  • Poznavanje HACCP sustava, normativa, kalkulacija i kontrole troškova.
  • Razvijene organizacijske i komunikacijske vještine, odgovornost i proaktivnost.
  • Prednost je iskustvo u centralnoj slastičarnici ili većem proizvodnom sustavu koji opslužuje više ugostiteljskih objekata.


Što ti nudimo?

  • Priliku da od početka sudjeluješ u razvoju nove centralne slastičarnice.
  • Prostor za razvoj novih proizvoda i profesionalno usavršavanje.
  • Poticajno radno okruženje u sklopu Liburnia Hotels & Villas.
  • Uskrsnicu, sezonsku nagradu, božićnicu i dar za dijete.
  • Multisport karticu.
  • Primanja usklađena s tvojim iskustvom, znanjem i odgovornostima.


Zvuči kao nešto za tebe?

Ako želiš voditi tim, organizirati kvalitetnu proizvodnju i svojim znanjem postaviti temelje nove centralne slastičarnice, pošalji nam svoj životopis i pridruži nam se u stvaranju slastičarske ponude na koju ćemo biti ponosni!


Veselimo se upoznati te!


Voditelj centralne slastičarnice

Opis posla

Voditelj centralne slastičarnice

Osobne informacije
Profesionalne informacije