Voditelj gastro materijalnog poslovanja

Opatija, Hrvatska

Najveća hotelska grupa na Kvarneru s najduljom tradicijom u hotelijerstvu zapošljava!

Pridružite se našem timu i postanite dio bogate tradicije koja traje više od stoljeća. Naši hoteli nisu samo mjesta za odmor, već i svjedoci povijesti, kulture i istinskog gostoprimstva. Ako ste strastveni prema turizmu i želite graditi karijeru u okruženju koje cijeni izvrsnost i potiče profesionalni razvoj, pozivamo vas da nam se pridružite. Vaš doprinos nam je važan, a zajedno ćemo stvarati nezaboravna iskustva za naše goste.

Pridružite se timu koji cijeni vaš trud i predanost te pruža priliku za rast u dinamičnom svijetu ugostiteljstva.


Pridružite se našem timu na poziciji:

VODITELJ GASTRO MATERIJALNOG POSLOVANJA (m/ž/x)

Lokacija rada: Opatija


Glavni zadaci:

  • Organizira, koordinira i nadzire aktivnosti vezane uz gastro i materijalni sustav.
  • Organizira, koordinira i nadzire materijalno i financijsko praćenje hrane, pića, trgovačke i komisijske robe, ambalaže, potrošnog materijala te sitnog inventara.
  • Surađuje u definiranju i unapređenju metodologije materijalnog i financijskog praćenja kuhinja, šankova, trgovačkih i ostalih mjesta troška.
  • Organizira rad materijalnog poslovanja, uključujući izradu i kontrolu prateće dokumentacije.
  • Prati i kontrolira ambalažu (povratnu i PVC), uz osiguravanje točnosti evidencija.
  • Ažurira i održava matične podatke za odjel hrane i pića te ostala mjesta troška.
  • Vodi računa o poštivanju rokova obrade i pravovremenom izvršavanju svih aktivnosti.
  • Kontrolira provođenje standarda, procedura i uputa u operativnom materijalnom knjigovodstvu.
  • Nadzire i analizira inventurne razlike u kuhinjama i šankovima, utvrđuje uzroke te predlaže mjere za njihovo otklanjanje.
  • Kontrolira asortiman mjesta troška te kontrolira i nadzire izradu kalkulacija prodajnih cijena pomoćnog asortimana.
  • Kontrola razduživanja pansionskih obroka, pansionskog pića, aranžmana, nestandardnih proizvoda, itd. (kontrola odstupanja)
  • Provodi internu kontrola stanja zaliha s djelatnicima odjela
  • Priprema i kontrolira dokumentaciju potrebnu za knjiženje prihoda i troškova odjela hrane i pića te ostalih gastro mjesta troška.
  • Priprema i kontrolira dokumentaciju za provedbu obustave toplog obroka iz plaće.
  • Priprema, unosi i ažurira matične podatke prilikom uključivanja novih objekata u gastro sustav.
  • Unosi troškove i prihode po načinima potrošnje
  • Sudjeluje u izradi i implementaciji standarda, procedura i uputa u području gastro i materijalnog poslovanja.
  • Organizira edukacije novih djelatnika
  • Organizira edukacije i radionice za sve djelatnike odjela


Što tražimo:

  • SSS ili VŠS ekonomskog smjera
  • 3 godine iskustva u sličnim poslovima
  • visoka razina točnosti, organiziranosti i odgovornosti
  • dobro znanje rada u MS Office alatima, posebno Excela
  • prednost imaju kandidati vezani uz hotelijerstvo i/ili ugostiteljstvo


Što nudimo:

  • Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
  • Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
  • Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
  • Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
  • Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
  • Multisport karticu


Ako vas privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavite se klikom na prijavni link i postanite dio našeg tima.


Kontaktirat ćemo sve kandidate za koje procijenimo da odgovaraju traženom profilu.

Voditelj gastro materijalnog poslovanja

Opis posla

Voditelj gastro materijalnog poslovanja

Osobne informacije